Wenn ich Lust auf etwas Herzhaftes mit ordentlich Aroma habe, kommt bei mir das Champignon-Käse-Toast in den Sandwichmaker. Gebratene Champignons, etwas Zwiebel und geschmolzener Käse – das ist für mich pure Wohlfühlküche. Ich zeige dir Schritt für Schritt, wie es gelingt.
Zutaten
- 4 Scheiben Toastbrot (am besten kräftiges Brot – mehr dazu in meinem Beitrag, welches Brot du am besten nimmst)
- 150 g frische Champignons, in Scheiben
- 1 kleine Zwiebel, fein gewürfelt
- 100 g geriebener Käse (z. B. Gouda oder Emmentaler)
- 1 EL Butter zum Braten
- 1 EL frische Kräuter (Petersilie oder Schnittlauch), gehackt
- Salz und Pfeffer
- Etwas Butter oder Öl zum Einfetten der Platten
So bereitest du das Champignon-Käse-Toast zu
- Fette die Platten dünn ein und heize den Sandwichmaker vor. Warum sich das Vorheizen wirklich lohnt, erkläre ich dir in einem eigenen Beitrag.
- Brate die Champignons mit der Zwiebel in der Butter an, bis die Flüssigkeit verdampft ist. Mit Salz und Pfeffer würzen und die Kräuter unterrühren.
- Belege zwei Toastscheiben mit der Hälfte des Käses, gib die Champignon-Mischung darauf und streue den restlichen Käse darüber. Welchen Käse du am besten nimmst, liest du hier.
- Lege die zweite Toastscheibe oben drauf und drücke das Sandwich leicht an.
- Toaste die Sandwiches ca. 3–5 Minuten goldbraun, bis der Käse schön geschmolzen ist.
- Kurz abkühlen lassen, halbieren und sofort genießen.
Mein Tipp
Lass die Champignons beim Anbraten wirklich so lange in der Pfanne, bis die ganze Flüssigkeit verdampft ist – das ist mein Geheimnis, damit das Toast richtig knusprig wird und nicht durchweicht. Magst du es deftiger, probier als Nächstes meinen Hähnchen-Toast aus dem Sandwichmaker.