Die klassischen Sandwiches aus dem Sandwichmaker mit Toastbrot kann man nahezu in unzähligen Varianten zubereiten. Denn bei der Auswahl und Kombination der Füllung sind im Grunde fast keine Grenzen gesetzt. Wenn dir das Toastbrot aber auf Dauer zu langweilig wird, dann probier es ruhig mal mit Blätterteig. Auch den Blätterteig kannst du je nach Geschmack entweder herzhaft oder süß befüllen. So ein Sandwichmaker ist also wahrlich ein richtiges Multitalent.
Ich habe das Pizza-Sandwich aus Blätterteig in meiner Küche selbst ausprobiert – und ich kann dir vorweg sagen: Es funktioniert hervorragend, und der Teig wird im Sandwichmaker schön knusprig und goldbraun. In diesem Beitrag zeige ich dir Schritt für Schritt, wie es geht, worauf du achten solltest, und welche Stolperfallen ich dabei selbst kennengelernt habe.
Pizza-Sandwich aus Blätterteig
Ein leckeres Pizza-Sandwich aus Blätterteig ist im Nu zubereitet und schmeckt richtig klasse. Dazu braucht man:
- Blätterteig (auch fertigen Blätterteig)
- Zutaten wahlweise, z.B. geriebenen Käse, Tomaten, Schinken, Salami und Champignons
Mein Tipp zum Blätterteig: Ich greife meistens zum fertigen Blätterteig aus dem Kühlregal, weil er bereits ausgerollt ist und sich blitzschnell verarbeiten lässt. Wichtig ist, dass du ihn vor dem Verarbeiten nicht zu lange offen liegen lässt, sonst trocknet er aus und wird brüchig. Lass ihn am besten erst kurz vor der Zubereitung aus dem Kühlschrank kommen – ist er zu warm und weich, klebt er an den Fingern und reißt leichter.
Bei der Füllung gilt: Weniger ist mehr. Wenn du es zu üppig belegst, quillt beim Schließen des Geräts alles an den Seiten heraus und du hast hinterher mehr Sauerei als Sandwich. Ich nehme deshalb lieber etwas weniger Tomatensauce und verteile sie dünn, statt sie großzügig aufzutragen. Geriebener Käse, ein paar dünne Salamischeiben und einige Champignonscheiben reichen für ein richtig herzhaftes Ergebnis völlig aus.
Zubereitung
Schritt 1Den Blätterteig gegebenenfalls etwas flach rollen und in rechteckige Stücke passend zu den Backplatten zuschneiden. Schritt 2
Dann eine Lage Blätterteig in den vorgeheizten und nicht eingefetteten Sandwichmaker legen und mit den Zutaten auf Wunsch befüllen. Schritt 3
Eine weitere Lage Blätterteig als Deckel obendrauf geben und das Gerät schließen. Schritt 4
Nach knapp 10 Minuten ist das Pizza-Sandwich aus Blätterteig fertig gebacken. Damit der Teig beim Backen gut verschlossen bleibt sollte der Deckel vorher nicht geöffnet werden.
Ein paar Dinge, die ich beim Ausprobieren gelernt habe und die dir das Ergebnis spürbar verbessern:
- Geduld beim Schließen: Drück den Deckel beim ersten Zuklappen ruhig sanft an, damit sich die beiden Teiglagen an den Rändern gut verbinden. So bleibt die Füllung schön eingeschlossen.
- Nicht zu früh aufmachen: Ich weiß, die Neugier ist groß – aber wenn du zwischendurch nachschaust, kann der Teig aufreißen und der Käse läuft heraus. Warte die vollen rund 10 Minuten ab.
- Auf die Farbe achten: Blätterteig ist dann perfekt, wenn er goldbraun und an den Kanten knusprig ist. Ist er dir nach 10 Minuten noch zu blass, gib ihm einfach ein, zwei Minuten extra.
- Kurz abkühlen lassen: Direkt aus dem Gerät ist die Füllung glühend heiß. Lass das Sandwich ein bis zwei Minuten ruhen, dann verbrennst du dir nicht den Gaumen und der Teig wird beim Abkühlen sogar noch etwas knuspriger.
Zubereitung von Pizza-Sandwiches aus Blätterteig im Video
Erhöhter Reinigungsaufwand
Bei unserer Zubereitung der Pizza-Sandwiches aus Blätterteig lief sowohl etwas Tomatensauce als auch Mozarella in die Backpfannen des Sandwichmakers. Die Reinigung gestaltete sich aufwändiger. Nach ein wenig Schrubben war unser Krups Sandwichmaker dann aber wieder schnell blitzsauber und einsaztbereit. Unser Tipp: Nimm zur schnellen und vollständigen Reinigung eine Spülbürste und etwas Wasser.
Damit du diesen Mehraufwand möglichst klein hältst, gebe ich dir noch ein paar Tricks mit, die bei mir gut funktioniert haben: Lass den Sandwichmaker nach dem Gebrauch noch warm sein, wenn du ihn säuberst – angetrocknete Käse- und Saucenreste lösen sich im warmen (nicht heißen!) Zustand deutlich leichter als kalt verkrustet. Wische gröbere Reste am besten direkt mit einem feuchten Küchentuch heraus, bevor sie hart werden. Und wenn doch mal etwas richtig festklebt, hilft ein feuchtes Tuch, das du kurz auf die Backfläche legst: Das Eingeweichte lässt sich danach mühelos abwischen. Verzichte unbedingt auf Metallschwämme oder kratzige Putzhilfen, denn die ruinieren die Antihaftbeschichtung der Backplatten.
Mit Blätterteig kann man noch mehr machen
Wer jetzt auf den Geschmack gekommen ist, der kann den Blätterteig auch mal süß befüllen und für leckeren Nachtisch sorgen. Fülle die Teigtaschen doch mal mit Apfelmus oder Apfelkompott und würze das Ganze noch mit Zimt und Zucker.
Mir gefällt an Blätterteig vor allem, wie vielseitig er ist – mit einer einzigen Packung kannst du beim selben Frühstück oder Brunch sowohl herzhafte als auch süße Varianten zaubern. Wenn du es süß magst, achte nur darauf, die Füllung nicht zu flüssig zu wählen, denn sehr dünnflüssige Füllungen laufen schnell aus. Etwas dickeres Apfelkompott, ein Klecks Nuss-Nougat-Creme oder ein paar Stücke Schokolade mit einer Prise Zimt bleiben besser im Teig und ergeben ein wunderbar warmes Dessert. Eine kleine Prise Zucker oben auf dem Teig karamellisiert beim Backen ganz leicht und sorgt für eine schöne Kruste.
Pizza-Sandwich mit Pizzateig
Aber nicht nur mit Blätterteig, sondern auch mit Pizzateig lassen sich Pizza-Sandwiches zubereiten. Das Ergebnis ist sicherlich nicht genau das gleiche wie beim Backen im Ofen, funktioniert aber auch sehr gut. Die Vorgehensweise ist hier gleich wie mit dem Blätterteig, die Pizzateig-Zuschnitte sollten allerdings vor dem Einlegen in die Backplatten von außen mit etwas Mehl bestäubt werden, damit der Teig nicht anbackt.
Der Unterschied zwischen den beiden Teigen ist vor allem eine Frage der Konsistenz: Blätterteig wird besonders luftig, blättrig und knusprig, während Pizzateig etwas fluffiger und brotähnlicher gerät – fast wie ein kleiner Pizzaboden zum Aufklappen. Wenn du es richtig herzhaft und pizzaähnlich magst, ist der Pizzateig die nähere Wahl. Möchtest du es dagegen schnell, knusprig und mit weniger Aufwand, dann bleib beim Blätterteig. Probier am besten beide Varianten aus und finde heraus, welche dir besser schmeckt.
Mein Fazit
Pizza-Sandwiches aus Blätterteig im Sandwichmaker sind absolut machbar – und sie gehören mittlerweile zu meinen liebsten schnellen Snacks, wenn es mal etwas Anderes als das klassische Toast-Sandwich sein soll. In rund 10 Minuten hast du ein knuspriges, warmes Pizza-Sandwich auf dem Teller, ganz ohne den Backofen anzuwerfen. Achte einfach auf eine nicht zu großzügige Füllung, halte das Gerät während des Backens geschlossen und reinige es am besten direkt nach dem Gebrauch. Dann steht dem Genuss nichts mehr im Weg. Trau dich ruhig auch an die süße Variante – du wirst überrascht sein, wie viel dein Sandwichmaker tatsächlich kann.